Mark Barners 10-13 økologiske pandekager

Når nu Barner.dk er min online huskeseddel, både for min og for jeres skyld, vil jeg dele denne super opskrift (hvis jeg selv skal sige det). Overrask kæresten eller familien med lækre pandekager og husk at bruge en stor bred spartel til at vende dem

3 økologiske æg
1 dl. Økologisk rismælk
1 ½ dl økologisk øl
Revet økologisk citronskal
½ presset økologisk citron
1 tsk. salt
2 spk. Økologisk Honning
1 spk Økologisk ahorn sirup
1 tsk vanillesukker
½ tsk kanel (kan undlades hvis man er allergisk)
1 tsk hvid peber
½ most banan
125 g. hvedemel
25 g. smeltet mælkefri margarine i dejen
(50g finhakkede økologiske nødder, hvis ikke man er allergisk)

Hvordan man laver pandekagerne:

1. Smelt smøret ved lav varme og kom det i en skål med alle ovenstående indgredienser og pisk det sammen til en flydende dej.

2. Kom evt. lidt smør på en pande og sørg for at den er på varm men ikke for varm (smøret må ikke blive brunt når du kommer det på, for så er panden for varm). Reguler evt. varmen undervejs til du finder den perfekte temperatur.

3. Kom dejen på og løft panden af blusset og sørg for at dreje panden så dejen løber helt ud til kanten på panden. En tynd pandekage skal ca. have 1min og 20sek. på hver side hvis varmen er regulere godt. Gas-blus er hurtige men gode. Andre blus kan variere i varme og bagetid (så ved du det).
Når pandekagen er fin lysebrun på hver side så læg dem på en tallerken med sølvpapir så de holder sig varme.

Spis evt. med syltetøj, frugt, is, nutella, chokolade, appelsinsaft, flødeskum eller med spiritus.

God appetit og god søndag!